Ποιες είναι οι 5 επικίνδυνες καλοκαιρινές τροφές
Οι υψηλές θερμοκρασίες που επικρατούν το καλοκαίρι μπορούν να αλλοιώσουν τη σύσταση των τροφίμων και να οδηγήσουν σε τροφιμογενή νοσήματα.
Δεν πρέπει να αφήνουμε τα τρόφιμα εκτός ψυγείου για περισσότερες από τέσσερις ώρες και επίσης πρέπει να γνωρίζουμε ποια τρόφιμα είναι πιο επιρρεπή σε αλλοιώσεις.
Κόκκινο κρέας
Είναι ο «πρωταγωνιστής» ενός μπάρμπεκιου, πρέπει όμως να προσέχουμε πολύ στο ψήσιμό του. Το κρέας πρέπει να ψήνεται αρκετά ώστε να εξοντωθούν βακτήρια που πιθανώς το έχουν μολύνει, όπως το E. coli, αλλά να μην είναι ούτε ψημένο υπερβολικά, γιατί στην περίπτωση αυτή σχηματίζονται επικίνδυνες ουσίες με καρκινογόνο δράση.
Διαβάστε περισσότερα στο Onmed.gr