Ο γαστρονομικός θεσμός που δίνει βήμα στους κορυφαίους σεφ του αύριο

Πρέπει να ομολογήσω πως έχω τεράστια αδυναμία σε όλους τους διεθνείς γαστρονομικούς διαγωνισμούς, καθώς αντικειμενικά αποτελούν ίσως ένα από τα ισχυρότερα μέσα και κίνητρα για τους σεφ να ξεδιπλώσουν όλη τους τη δημιουργικότητα και να ανταλλάξουν γνώσεις και απόψεις, είναι ένα «χωνευτήρι» γαστρονομικής κουλτούρας από κάθε γωνιά του κόσμου, μία «ζύμωση» σκέψεων, ταλέντων, τεχνικών και ιδεών, αν θες. Προσωπικά δεν μπορώ να σκεφτώ τίποτα καλύτερο από αυτό. Όμως ειδικά ο διαγωνισμός του S. Pellegrino Young Chef Academy, που του χρόνου κλείνει πλέον 10 χρόνια παρουσίας στη ζωή μας, έχει μία ιδιαίτερη θέση στην καρδιά μου, αφού απευθύνεται σε μάγειρες κάτω των 30 ετών, άρα στους αυριανούς πρωταγωνιστές της παγκόσμιας γαστρονομικής σκηνής. Το να δίνεις βήμα και φωνή στους δημιουργούς του αύριο είναι αξία ανεκτίμητη, κατά την ταπεινή μου άποψη.

Διαβάστε περισσότερα στο Queen.gr