Ο Νιάρχος είναι ακόμα κολλητός με την αδερφή της Hilton
Μπορεί να έχει χωρίσει πια χρόνια -ή ακριβώς γι' αυτό- ο Σταύρος Νιάρχος από την Paris Hilton αλλά εκτός του ότι την συναντάει συχνά πυκνά στα διάφορα κοσμικά events ανά τον κόσμο, εξακολουθεί να κάνει στενή παρέα με την αδερφή της Nicky Hilton.
Η ήρεμη κόρη της οικογένειας Hilton εκτιμούσε ιδιαίτερα τον πρώην σύντροφο της εκρηκτικής αδερφής της και τα αισθήματα αποδείχτηκαν αμοιβαία. Ο Σταύρος Νιάρχος παρά τον χωρισμό του από την πάντα προκλητική Paris, συνεχίζει να έχει φιλική σχέση και συχνές επαφές με την Nicky, αλλά και την πρώην κολλητή της Paris, Nicole Ritchie. Μάλιστα πρόσφατα οι τρεις του βρέθηκαν για lunch σε πασίγνωστο εστιατόριο του Los Angeles και έμειναν εκεί πολύ ώρα συζητώντας και απολαμβάνοντας ο ένας την παρέα του άλλου.