Η κλασική σος Hollandaise
Ο ιστορικός Γάλλος σεφ, Georges Auguste Escoffier, σχεδόν δύο αιώνες πριν έγραψε πως υπάρχουν πέντε mother sauces που λειτουργούν ως βάση για όλες τις άλλες.
Ο ιστορικός Γάλλος σεφ, Georges Auguste Escoffier, σχεδόν δύο αιώνες πριν έγραψε πως υπάρχουν πέντε mother sauces που λειτουργούν ως βάση για όλες τις άλλες.