Γλυκό: Τάρτα φρούτων με μασκαρπόνε

Φτιάξτε αυτή τη μυρωδάτη τάρτα φρούτων –μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αχλάδια, ροδάκινα, μήλα, βερίκοκα κ.ο.κ.- και φτιάξτε τη όσο γλυκιά θέλετε ρυθμίζοντας εσύ τη ζάχαρη.