Ηλίας Μαμαλάκης: Η συγκλονιστική εμπειρία που έζησε στην άλλη πλευρά του Ατλαντικού

Τον κάλεσαν να παρακολουθήσει σεμινάριο σχετικά με την ποιότητα και ανάπτυξη τόσο των οστρακοειδών όσο και του χαβιαριού. Ο ίδιος μιλά στο Πρώτο Θέμα για αυτή την εμπειρία. «Στην αρχή προβληματίστηκα λίγο λόγω της μεγάλης απόστασης ωστόσο η πρόκληση ήταν πολύ μεγάλη. Τελικά η εμπειρία αποδείχτηκε συγκλονιστική και άξιζε τον κόπο, καθώς ήμουν ο μοναδικός Έλληνας που συμμετείχε σε ένα αυστηρά επιλεγμένο γκρουπ ατόμων που εκτιμάται η άποψη τους για τη γαστρονομία», λέει και καταλήγει: «Παρατηρήσαμε, μελετήσαμε αλλά και απολαύσαμε ότι καλύτερο διαθέτει ο βυθός της θάλασσας».