Βίκυ Χατζηβασιλείου: Συνταγή για κουραμπιέδες από την παρουσιάστρια

Τις Άγιες λοιπόν μέρες που έρχονται σαν σωστή οικοδέσποινα φτιάχνει σπιτικούς κουραμπιέδες. Δείτε την συνταγή που προτείνει η παρουσιάστρια.

Μισό κιλό βούτυρο κατσικίσιο λιωμένο

- 1 κιλό αλεύρι (950 γραμμ.) για όλες τις χρήσεις

- 1 κρόκο αβγού

- 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ

- 1 σφηνάκι ούζο μαστίχα + λίγη μαστίχα κοπανισμένη

- Μία κούπα αμύγδαλα καβουρδισμένα και χωρίς τη φλούδα, χοντροκομμένα στο μπλέντερ

- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

- Ανθόνερο ή ροδόνερο (από το φαρμακείο)

- Ζάχαρη άχνη

Χτυπάτε το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Ρίχνετε τον κρόκο, κατόπιν το αλεύρι, το σφηνάκι, τα αμύγδαλα και πλάθετε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια. Εσείς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουπ-πατ και να κάνετε διάφορα σχέδια. Βάζετε ένα αντικολλητικό χαρτί στο ταψί και τα ψήνετε για μισή ώρα (πάνω - κάτω, στους 180o C). Μόλις ψηθούν τα ραντίζετε με λίγο ανθόνερο ή ροδόνερο. Περιμένετε λίγο να κρυώσουν και πασπαλίστε τα με τη ζάχαρη άχνη. Καλή σας επιτυχία!