Μαρία Εκμεκτσίογλου: «Εγώ προσφέρω πολίτικη-ρωμαϊκή κουζίνα, αλλά και τούρκικα πιάτα»

«Ο μεγαλύτερος και πιο πιστός έρωτας της ζωής μου! (γέλια)» τόνισε στο TVΈθνος. Η κουζίνα χρειάζεται έμπνευση; «Μόνο έμπνευση και αγάπη. Στην Κωνσταντινούπολη αγαπούν μεν το φαγητό, αλλά κυρίως τα διάφορα κεμπάπ. Εγώ προσφέρω πολίτικη-ρωμαϊκή κουζίνα, αλλά και τούρκικα πιάτα, ενώ έφερα και τα θαλασσινά μαζί μου από τη Θεσσαλονίκη, όπου έζησα για αρκετά χρόνια. Η ρωμαϊκή κουζίνα έχει τις ρίζες της στο Βυζάντιο και προτού αρχίσω να χρησιμοποιώ τη δική μου φαντασία, στηρίχθηκα στις συνταγές της μητέρας μου και της γιαγιάς μου.» Άρα όσοι αγαπούν την κουζίνα πρέπει να τολμούν... «Φυσικά! Η κατσαρόλα πρέπει να σε... φοβάται και όχι να φοβάσαι εσύ την κατσαρόλα. Αν αγαπάς την οικογένειά σου και θέλεις να ευχαριστήσεις τον άνδρα σου, τα παιδιά σου, τους φίλους σου, τότε σίγουρα θα τα καταφέρεις. Τι πιο ωραίο να μαγειρεύει κανείς για την οικογένειά του! Τι πιο ωραίο να φτιάχνεις εσύ ο ίδιος το... μπερεκέτι σου, το ψωμί του σπιτιού σου. Τι χρειάζεσαι; Νερό, αλεύρι και λαδάκι, και μοσχοβολά ο κόσμος!»