Εκμεκτσίογλου: «Είναι όνειρο ζωής να κάνω το τραπέζι στον Μίκη Θεοδωράκη»

Ωστόσο, θα ήθελε να κάνει το τραπέζι στον Μίκη Θεοδωράκη. «Τον λατρεύω! Του κάνω ανοιχτή πρόσκληση και ελπίζω να τη δεχτεί, θα είναι μεγάλη μου τιμή και χαρά μου. Είναι όνειρο ζωής για μένα. Τον είχα δει πριν από αρκετά χρόνια σε μια πτήση μας από Κωνσταντινούπολη-Αθήνα, αλλά δεν πήγα να του μιλήσω. Είχε πέσει κι όλος ο κόσμος πάνω του και ντράπηκα να τον πλησιάσω. Πόσο το έχω μετανιώσει», εξήγησε στο Λοιπόν και συνέχισε: «Επειδή ξέρω ότι αγαπάει τη θάλασσα, οπωσδήποτε θα του έκανα ένα χελιδονόψορο, όπως ξέρω εγώ να το μαγειρεύω. Ελαφρύ, βραστό, μόνο σε ελαιόλαδο και πολύ λίγο νεράκι, με δαφνόφυλλα μέσα και «σβησμένο» με λίγο λευκό κρασί»