Άκης Πετρετζίκης: Έτσι γεννήθηκε η αγάπη του για τη μαγειρική!

Πώς γεννήθηκε η αγάπη σου και η σχέση µε τη µαγειρική;

“Από πολύ μικρός θυµάµαι τη µαµά µου να µαγειρεύει και οι µυρωδιές πάντα µου εξάπτανε τη φαντασία για το τι µπορεί να είναι το φαγητό κάθε ηµέρας! Η αλήθεια είναι ότι το µικρόβιο µου µπήκε επειδή ήθελα να ταξιδέψω σ’ όλο τον κόσµο και να δοκιµάσω νέες γεύσεις και διαφορετικές κουζίνες”.

Είσαι από τη Θεσσαλονίκη, µια πόλη που έχει µια γαστρονοµική ιστορία κι επιρροές από πολλές κουλτούρες. Τι ξεχωρίζεις από την πόλη;

“Η Θεσσαλονίκη είναι ο τόπος µου. Όλοι οι Έλληνες πιστεύω την έχουµε συνδυάσει µε καλό φαγητό. Είναι µία πόλη που θα βρεις πολύ λίγα εστιατόρια να µην έχουν καλό φαγητό. Έχει επιρροές από πολλές διαφορετικές γαστρονοµικές κουλτούρες, οι οποίες παντρεύτηκαν µεταξύ τους και δώσανε το καλύτερο αποτέλεσµα”. πηγή: Glow