Έκτορας Μποτρίνι: Το νηστίσιμο πιάτο που προτείνει ο σεφ
Ο Έκτορας Μποτρίνι προτείνει ένα νηστίσιμο πιάτο για τις ημέρες που διανύουμε.
Ο σεφ προτείνει καλαμάρια γεμιστά με λαχανικά στη σχάρα.
Δείτε την συνταγή:
Υλικά
4 καλαμάρια (200 γραμμ. το καθένα) Μαρούλι, ρόκα, καυκαλήθρα, μυρώνι
Ελαιόλαδο (2 κουταλιές) Ξύσμα λεμόνι Αλάτι Πιπέρι Πάπρικα Βασιλικός, άνηθος
Εκτέλεση:
Κόβουμε όλα τα λαχανικά ένα εκατοστό και γεμίζουμε τα καλαμάρια. Στη συνέχεια τα πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά και τα τοποθετούμε στη σχάρα, θα πρέπει να ψηθούν, αλλά τα λαχανικά να παραμείνουν ωμά. Γι' αυτό γυρίζουμε τα καλαμάρια πάνω στη σχάρα δύο φορές και αφήνουμε να ψηθούν για 3 λεπτά. Σερβίρουμε με κρύα κρέμα ταραμά.
Πηγή: ΟΚ