Λευτέρης Λαζάρου: «Στην ηλικία των 12 έπεισα τον πατέρα μου να με πάρει στα καράβια»

«Στην ηλικία των 12 έπεισα τον πατέρα μου να με πάρει στα καράβια. Είχα αρχίσει να νιώθω από νωρίς την αγάπη μου γι' αυτό που έκανε. Τον έβλεπα να μαγειρεύει το τσουκάλι με τα σαλιγκάρια και να το παίρνει πεσκέσι στο οινοπαντοπωλείο και είχα αρχίσει να καταλαβαίνω σιγά-σιγά τι ήθελα να κάνω. Ήταν μονόδρομος.

Ξεκίνησα σε πολύ μικρή ηλικία. Μόλις στα 17 μου βρέθηκα στην Ιταλία μόνος, μιλώντας λατινικά, όχι ιταλικά. Εκεί ήταν το καλύτερο σχολείο μου. Επιβίωσα σε μια πολύ σκληρή εποχή και ανδρώθηκα μαγειρικά στα καράβια. Επέστρεψα, τελείωσα το σχολείο με διακοπές γιατί δούλευα παράλληλα και από τα καράβια έφυγα κοντά στο '80. Το '86, μετά από μια μεγάλη περιπλάνηση, αποφάσισα να ανοίξω το "Βαρούλκο"», λέει στο Πρώτο Θέμα ο ίδιος κάνοντας μια σύντομη ανασκόπηση.