Έκτορας Μποτρίνι: «Είμαι μαλθακός άλλοι είναι πιο αυστηροί από μένα»

Ο Έκτορας Μποτρίνι όταν μπαίνει στην κουζίνα θέλει όλα να είναι τέλεια και όλοι να κάνουν την δουλειά τους σωστά.

«Σε όλες τις κουζίνες υπάρχουν εντάσεις. Αυτή είναι η πραγματικότητα . Ακόμα και στις ταβέρνες που μπορεί να υπάρχουν τρία άτομα υπάρχει ένταση. Το Hells Kitchen είναι η μόνη εκπομπή στην Ελλάδα που δεν έχει σενάριο. Yπάρχουν δυο ομάδες, ένα μενού και συμβαίνει ότι σε κάθε εστιατόριο τη στιγμή. Υπάρχουν 56 κάμερες, είναι όλα ελεύθερα και μετά μοντάζ. Ο καθένας βγάζει τον εαυτό του, όλα είναι αληθινά» είπε στο Secret και συνέχισε για τ’ αρνητικά σχόλια: «Ειλικρινά δεν με ενοχλεί τίποτα γιατί θεωρώ πως κάνω άψογα τη δουλειά μου. Εγώ είμαι μαλθακός άλλοι είναι πιο αυστηροί από μένα. Για μένα δεν είναι παιδιά είναι επαγγελματίες, τα παιδιά είναι στην παιδική χαρά. Για παράδειγμα όταν έχεις 15 άτομα από 22 με 40 ετών και είναι ο ένας μ το κινητό, ο άλλος με τη μουσική θα υπάρξουν ατυχήματα, η κουζίνα θα είναι βρώμικη. πρέπει να υπάρχει πειθαρχία και ιεραρχία. Αλλιώς δεν μπορείς να κάνεις αυτή τη δουλειά. Όσο για αυτό που τον εκνευρίζει περισσότερο, απαντά αμέσως χωρίς σκέψη: «Η ανθρώπινη ηλιθιότητα, όταν ο άλλος δεν καταλαβαίνει. Είναι σοβαρή υπόθεση το φαγητό. Χτες μου έφεραν οκτώ κιβώτια ψάρια, ποιος θα τα καθαρίσει; Είναι 4 ώρες δουλειά. Όταν του λες του άλλου πως πρέπει να καθαρίσει το ψάρι και σκέφτεται πως θα το πιάσει, δεν έχουν κατανοήσει ποια είναι η δουλειά του μάγειρα»