Σούπα Gazpacho
#tsoulotip: Αν θέλουμε η σούπα μας να είναι λεία, τότε μπορούμε να την περάσουμε από ένα πολύ ψιλό σουρωτήρι πιέζοντας όμως αρκετά ώστε να βγάλει όλα τα ζουμιά της.
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό ντομάτες χωρίς σπόρια και ψιλοκομμένες
2 αγγούρια χωρίς σπόρια και ψιλοκομμένα
2 πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες
1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
60 ml. ξύδι από λευκό κρασί
100 ml. ελαιόλαδο
1 κ.σ. Worcestershire sauce προαιρετικά
7-8 φύλλα βασιλικού
Αλάτι-πιπέρι
Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com