Κοτόπουλο κοκκινιστό με ελιές

ΥΛΙΚΑ

1 ολόκληρο κοτόπουλο, κομμένο στα 6

2 κ.σ. soy sauce

1 Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη

1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη

¼ κ.γ. κανέλα, τριμμένη

¼ κ.γ. γαρύφαλλο, τριμμένο

2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες

Χυμό από ½ lime

4 - 6 κ.σ. ελαιόλαδο

50 γρ. πράσινες ελιές, χωρίς κουκούτσι, κομμένες σε φέτες

1 ½ κ.γ. πάστα ντομάτας

400 ml. νερό

1 κύβο ζωμό κοτόπουλου

Αλάτι

Πιπέρι

Πουρέ πατάτας, για το σερβίρισμα

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com