Γεμιστό στήθος γαλοπούλας με κάστανα και σταφίδες
#tsoulotip: Βάζουμε νερό στο ταψί για να μείνει ζουμερή η γαλοπούλα μας. Κάθε 500 γρ. γαλοπούλας είναι και 30 λεπτά ψησίματος.
ΥΛΙΚΑ
Για τη γαλοπούλα
1 Στήθος γαλοπούλας, ανοιγμένη στη μέση
225 γρ. Λουκάνικο χωριάτικο, ψιλοκομμένο
140 γρ. Κάστανα, ψιλοκομμένα
20 γρ. Σταφίδες
10 γρ. Φασκόμηλο
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Για τον πουρέ σελινόριζας
650 γρ. Σελινόριζα
1 lt. Γάλα, πλήρες
1 Κρεμμύδι μέτριο, χροντροκομμένο
7 κλ. Θυμάρι, ψιλοκομμένα, μόνο τα φύλλα
150 γρ. Βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματιου
1 ½ κ.σ. Μέλι
Αλάτι
Πιπέρι
Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com