Σπιτικά νιόκι με σάλτσα μουστάρδας και κοτόπουλο
#tsoulotip: Βάζουμε τα νιόκι στο νερό με τον πάγο για να μην παραβράσουν.
ΥΛΙΚΑ
Υλικά για τα νιόκι
500 γρ. Πατάτες
2 Κρόκους
200 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ
80 γρ. Παρμεζάνα τριμμένη
1 Πρέζα μοσχοκάρυδο
Αλάτι
Πιπέρι
Υλικά για τη σάλτσα μουστάρδας με κοτόπουλο
2 Στήθη κοτόπουλου κομμένα σε κάθετες πλάγιες φέτες
200 γρ. Μανιτάρια λευκά
100 γρ. Παρμεζάνα τριμμένη
5-6 κ.σ. Ελαιόλαδο
2 Κλωνάρια εστραγκόν
100 ml. Λευκό κρασί
400 ml. NOYNOY Telia 3%
4-5 κ.σ. Μουστάρδα
Αλάτι
Πιπέρι
Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com