Κοτόπουλο Τίκα Μασάλα (Tikka masala)

ΥΛΙΚΑ

800 γρ. φιλέτο κοτόπουλου, κομμένο σε κυβάκια 4x4

Υλικά για τη μαρινάδα:

200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

1 κ.σ,. τζίντζερ, τριμμένο

1 σκ. σκόρδο, σπασμένη

2 κ.γ. garam masala σε σκόνη

1 κ.γ. κουρκουμά σε σκόνη

1κ.γ κύμινο σε σκόνη

½ κ.γ τσίλι σε σκόνη

20ml Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

Υλικά για τη σάλτσα:

1 κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο

½ σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

1 κ.σ. τζίντζερ σε σκόνη

1 ½ κ.γ. garam masala σε σκόνη

1 ½ κ.γ. κύμινο σε σκόνη

1 ½ κ.γ. κουρκουμά σε σκόνη

1 κ.γ. κόλιανδρο, τριμμένο

1κ.γ τσίλι σε σκόνη

250ml νερό

400 γρ. ντομάτα κονκασέ

300 ml. κρεμά γάλακτος πλήρης

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

Ρύζι μπασμπάτι για το σερβίρισμα

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com