Φτερούγες κοτόπουλου με BBQ sauce
#tsoulotip: Τις φτερούγες τις ψήνουμε πρώτα στο φούρνο χωρίς την sauce, γιατί με το ψήσιμο αφαιρούμε το παραπάνω λίπος που έχουν και γίνονται πιο ελαφριές.
ΥΛΙΚΑ
Για τις φτερούγες:
10 φτερούγες κοτόπουλο
1/2 κ.γ. αλάτι χοντρό
1/2 κ.γ. σκόρδο σκόνη
1/4 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
1/4 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
1 πρέζα κόκκινο πιπέρι
1/4 κ.γ. μαύρο πιπέρι τριμμένο
3κ.σ. ελαιόλαδο
Για την BBQ:
50γρ. ξύδι βαλσάμικο
100γρ. κέτσαπ
150γρ. νερό
2κ.σ. καστανή ζάχαρη
1/4 κ.σ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1/2 κ.σ. worcestershire sauce
1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες
2κ.σ. ελαιόλαδο
2κ.σ. Tabasco (προεραιτικά)
1/2 κ.γ. σκόρδο σκόνη
Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com