Κριθαρόσουπα κοκκινιστή από τον Γιώργο Τσούλη

#tsoulotip: Ανακατεύουμε ανά τακτά χρονικά διαστήματα για να μην κολλήσει το κριθαράκι στον πάτο της κατσαρόλας.

ΥΛΙΚΑ

150 γρ. κριθαράκι, χοντρό

300 γρ. ντομάτες, πολτοποιημένες στο multi

1 κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο

30 γρ. καρότα, τριμμένα

700 ml ζωμό λαχανικών

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

100 ml κόκκινο κρασί

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα:

Φρέσκο πιπέρι

Διαβάστε πεισσότερα στο giorgostsoulis.com