Πίτα από φασόλια από τον Γιώργο Τσούλη

#tsoulotip: Δεν πολτοποιούμε αρκετά τα φασόλια για να κρατήσουμε την υφή τους και να πετύχουμε ένα καλύτερο αποτέλεσμα.

ΥΛΙΚΑ
500 γρ. φασόλια

200 γρ. ντομάτα, τριμμένη

80 γρ. αλεύρι, που φουσκώνει μόνο του

2 αυγά, medium

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

1+½ κ.γ. κύμινο, τριμμένο

1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή

1 κ.γ. ρίγανη

½ μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένο

100 ml ελαιόλαδο + extra για το σοτάρισμα και το άλειμμα του ταψιού

Αλάτι

Πιπέρι

Φρυγανιά, για το πασπάλισμα

Γιαούρτι, για το σερβίρισμα

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com