Bagels από τον Γιώργο Τσούλη
Κλασσική συνταγή για ατομικά ψωμάκια.
#tsoulotip: Αν επιθυμούμε να βγουν τα bagels πιο μαλακά, τα βράζουμε ένα λεπτό παραπάνω.
ΥΛΙΚΑ
530 γρ. αλεύρι, σκληρό
300 ml νερό
1+½ κ.σ. ζάχαρη, κρυσταλλική
2 κ.γ. μαγιά, ξερή
2 κ.γ. μαγειρική σόδα
1+½ κ.γ. αλάτι
1 αυγό, χτυπημένο και αραιωμένο σε νερό
Παπαρουνόσπορος, για το πασπάλισμα
Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com