Αυγοσαλάτα από τον Γιώργο Τσούλη

#tsoulotip: Δεν ανακατεύουμε από την αρχή τα αυγά με τα υπόλοιπα υλικά για να μη διαλυθούν εντελώς.

ΥΛΙΚΑ

6 αυγά, medium σε θερμοκρασία δωματίου

20 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

300 γρ. μαγιονέζα

40 γρ. αγγουράκι τουρσί

1 κ.σ. μουστάρδα, Dijon

2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο

2 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο

1 κ.σ. ξύδι, από λευκό κρασί

2 κ.σ. σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο

Αλάτι

Πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com