Φοκάτσια με ντοματίνια και βασιλικό από τον Άκη Πετρετζίκη

Το κλασικό σπιτικό ιταλικό ψωμί! Απλώστε ντοματίνια, πέστο βασιλικού για ένα υπέροχο ορεκτικό!

Για τη συνταγή μας θα χρειαστούμε:

Για τη φοκάτσα

300 γρ. νερό, χλιαρό

8 γρ. μαγιά ξηρή

3 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

500 γρ. αλεύρι σκληρό

Για το πέστο

20 γρ. φύλλα βασιλικού

30 γρ. παρμεζάνα

50 γρ. ελαιόλαδο

1 σκ. σκόρδο

Για τη σύνθεση

400 γρ. ντοματίνια

πιπέρι

1 κ.γ. ανθό αλατιού

φύλλα βασιλικού

Δείτε την εκτέλεση στο akispetretzikis.com