Croque Madame από τον Άκη Πετρετζίκη

Εσείς το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ακολουθήσετε βήμα προς βήμα τη συνταγή και θα απολαύσετε μέσα σε λίγη ώρα ένα υπέροχο γεύμα...

Συστατικά

Για τη μπεσαμέλ

• 40 γρ. βούτυρο
• 40 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 1 κ.γ. μουστάρδα
• 300 ml γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου
• πιπέρι
• αλάτι
• 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο

Για τα τοστ

• 8 φέτες ψωμί για τοστ, σπιτικό
• 40 γρ. βούτυρο
• θυμάρι
• πιπέρι
• 200 γρ. γκούντα, τριμμένη
• 4 φέτες ζαμπόν
• 8 αβγά, ποσέ ή τηγανητά

Για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

• ρόκα
• ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι

Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com