Μανιτάρια γεμιστά με σπανάκι και κατσικίσιο τυρί από τον Άκη Πετρετζίκη
Ο Άκης Πετρετζίκης μας προτείνει μία πρωτότυπη συνταγή: Μανιτάρια γεμιστά με σπανάκι και κατσικίσιο τυρί
Τα υλικά που θα χρειαστείτε:
500 γρ. σπανάκι, σε φύλλα
500 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο
4 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
50 γρ. κονιάκ
2 κ.σ. βούτυρο
4-5 κλ. θυμάρι, φρέσκο
1 κρεμμύδι, ξερό
1 σκ. σκόρδο
άνηθο
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
200 γρ. κατσικίσιο τυρί
Για το σερβίρισμα
βασιλικό, φρέσκο
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
πιπέρι
ελαιόλαδο
Διαβάστε περισσότερα στο akispetretzikis.com