Πεντανόστιμο κοτόπουλο με ελιές στην κατσαρόλα από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε:

Για τη μαρινάδα

2 σκ. σκόρδο

10 γρ. τζίντζερ

1 κ.γ. κύμινο

αλάτι

πιπέρι

1 κ.σ. πάπρικα

Για το κοτόπουλο

800 γρ. φιλέτο μπούτι κοτόπουλου

40 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

4 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κρεμμύδια

150 γρ. ελιές, σε ροδέλες

2 στικ κανέλα

1 κύβο κότας

χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι

300 γρ. νερό

αλάτι

πιπέρι

Για το σερβίρισμα

80 γρ. βούτυρο

300 γρ. κους κους, βρασμένο

1 φρέσκο κρεμμυδάκι

1/2 κ.γ. κύμινο

αλάτι

πιπέρι

μαϊντανό

Διαβάστε περισσότερα στο akispetretzikis.com