Πεντανόστιμα λαζάνια με αρακά και σπαράγγια από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε:

500 γρ. γάλα, 3,5% λιπαρά

900 γρ. αρακά, κτψ. (600 γρ. + 300 γρ.)

10 γρ. τζίντζερ, φρέσκο

1 κύβο λαχανικών

ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι

10 γρ. δυόσμο, φρέσκο, ψιλοκομμένο

4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο

1 αβγό, μεσαίο

500 γρ. τυρί κρέμα

1/3 κ.γ. μοσχοκάρυδο

πιπέρι

9 λαζάνια, φύλλα (3 + 3 + 3)

250 γρ. σπαράγγια

20 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

Διαβάστε περισσότερα στο akispetretzikis.com