Πεντανόστιμο κοτόπουλο με λαχανικά και φασόλια από τον Άκη Πετρετζίκη
Φτιάξτε το αγαπημένο σας κοτόπουλο διαφορετικά... με λαχανικά και φασόλια όπως ο Άκης Πετρετζίκης!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε:
Για το κοτόπουλο
700 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε μικρά κομμάτια
2 καρότα, κομμένα σε φέτες 2 εκ.
300 γρ. κολοκύθα, κομμένη σε κύβους 1 εκ.
1 μπρόκολο, κομμένο σε μπουκετάκια
2 πιπεριές κόκκινες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους 1 εκ.
1 κρεμμύδι, μικρό, κομμένο σε φέτες
400 γρ. φασόλια, κονσέρβα
Για τη σάλτσα
100 γρ. ελαιόλαδο, + έξτρα για το άλειμμα του ταψιού
χυμό λεμονιού, από 1-2 μεγάλα λεμόνια
αλάτι
πιπέρι
50 γρ. μέλι
θυμάρι, φρέσκο, μόνο τα φύλλα
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com