Φτιάξτε την πιο νόστιμη και βελούδινη σούπα από leftovers όπως ο Πετρετζίκης!
Σούπα από leftovers από τον Άκη Πετρετζίκη. Φτιάξτε εύκολα και γρήγορα την πιο νόστιμη, βελούδινη σούπα!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε:
2 πατάτες
1 κρεμμύδι
1 πράσο, μόνο το πράσινο μέρος που μας έχει περισσέψει
2 κ.σ. ελαιόλαδο
φλούδες καρότου, από 2 καρότα
1 λίτρο νερό
1 κύβο λαχανικών
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
αλάτι
πιπέρι, + έξτρα για το σερβίρισμα
50 γρ. βούτυρο
θυμάρι, φρέσκο, για το σερβίρισμα
κρέμα γάλακτος 35%, για το σερβίρισμα
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής μόνο στο akispetretzikis.com