Πεντανόστιμο αρνίσιο μπούτι κοκκινιστό στον φούρνο από τον Πετρετζίκη
Αρνίσιο μπούτι κοκκινιστό στον φούρνο από τον Άκη Πετρετζίκη. Φτιάξτε ένα μοναδικό αρνί στον φούρνο με γλυκοπατάτες και δαμάσκηνα! Τέλειο γεύμα!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε:
1 1/2 κιλό γλυκοπατάτες
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
2 σκ. σκόρδο
200 γρ. δαμάσκηνα, αποξηραμένα
1 1/2 κιλό αρνί, μπούτι, σε μερίδες
50 γρ. κρασί κόκκινο
1 κ.γ. κόλιανδρο, σε σκόνη
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
1 κ.σ. μέλι
400 γρ. ντομάτα κονκασέ
500 γρ. νερό
1 κ.σ. δεντρολίβανο
1-2 κ.σ. ζωμό κοτόπουλου σε βαζάκι
Για το σερβίρισμα
δεντρολίβανο
ρίγανη
ελαιόλαδο
Διαβάστε περισσότερα στο akispetretzikis.com