Η απόλυτη συνταγή: Χοιρινό με ντομάτα και κουρκουμά από τον Άκη Πετρετζίκη
Μια πεντανόστιμη και εύκολη συνταγή με χοιρινό συνοδευόμενη με κουρκουμά και ντομάτα από τον Άκη Πετρετζίκη που θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε:
1 1/2 κιλό πανσέτα, χωρίς κόκαλο και δέρμα
4 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
1 κρεμμύδι
2 σκ. σκόρδο
10 γρ. τζίντζερ
1 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.
50 γρ. κρασί κόκκινο
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
500 γρ. νερό
400 γρ. ντομάτες
1 κ.σ. κουρκουμά
1 κ.γ. κύμινο, σε σπόρους
1 κ.γ. κόλιανδρο, σε σπόρους
3 κλ. δεντρολίβανο
Για το σερβίρισμα
500 γρ. ρύζι μπασμάτι
δεντρολίβανο
αλάτι
πιπέρι
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com