Σούπα με πράσο και πατάτες από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

1 κρεμμύδι

3 πράσα

2 πατάτες

2 κ.σ. βούτυρο

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. θυμάρι

1 κύβο λαχανικών

1/2 λίτρο νερό

αλάτι

πιπέρι

100 ml κρέμα γάλακτος 35%

Για το σερβίρισμα

κρουτόν

4 κλ. θυμάρι

πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com