Κοτόπουλο με λιαστή ντομάτα και μανιτάρια από τον Άκη Πετρετζίκη!
Κοτόπουλο με λιαστή ντομάτα και μανιτάρια από τον Άκη Πετρετζίκη. Ένα κυρίως γεύμα που θα γίνει το αγαπημένο σας!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι τα εξής:
1.000 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου
4 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο, με ρόδι
αλάτι
πιπέρι
θυμάρι
70 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ξερό
2 σκ. σκόρδο
250 γρ. μανιτάρια champignon
2 κ.σ. μέλι
300 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
50 γρ. λιαστές ντομάτες
1 κ.γ. εστραγκόν
Για το σερβίρισμα
250 γρ. ρύζι μπασμάτι, βρασμένο
4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ξερό
1 κ.γ. εστραγκόν
1 σκ. σκόρδο
200 γρ. μανιτάρια champignon
1 κ.σ. βούτυρο
αλάτι
πιπέρι
μυρωδικά, φρέσκα
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com