Κινόα με μανιτάρια και λαχανάκια Βρυξελλών από τον Άκη Πετρετζίκη
Κινόα με μανιτάρια, λαχανάκια Βρυξελλών και ρόκα από τον Άκη Πετρετζίκη. Απολαύστε το ως σαλάτα ή ως κυρίως γεύμα
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
30 γρ. ελαιόλαδο
2 σκ. σκόρδο
2 κ.γ. θυμάρι, φρέσκο, ψιλοκομμένο
450 γρ. μανιτάρια champignon, κομμένα σε φέτες
500 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών, κομμένα στη μέση
1 κ.γ. αλάτι, χοντρό
500 γρ. κινόα, μαγειρεμένη
150 γρ. ρόκα, κομμένη
πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι, προαιρετικά
2 κ.σ. ξίδι, προαιρετικά
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής μόνο στο akispetretzikis.com