Κέικ καραμέλας από τον Άκη Πετρετζίκη
Η καλύτερη συνταγή για κέικ καραμέλας από τον Άκη Πετρετζίκη.Kάντε το σπίτι σας να μοσχομυρίσει κέικ και καραμέλα μαζί.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
Για την καραμέλα
140 γρ. ζάχαρη καστανή
60 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
1 πρέζα αλάτι
200 γρ. καρύδια, σπασμένα και ψημένα
Για το crumble
90 γρ. ζάχαρη άχνη
40 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
60 γρ. βούτυρο, ανάλατο, κομμένο
1 1/2 κ.σ. κανέλα, σκόνη
1/4 κ.γ. αλάτι
Για το κέικ
180 γρ. ξινόγαλο
1 κ.σ. ηλιέλαιο
2 αβγά
180 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1/2 κ.γ. σόδα μαγειρική
1/2 κ.γ. αλάτι
125 γρ. βούτυρο, ανάλατο, σε θερμοκρασία δωματίου
150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
Διαβάστε περισσότερα στο akispetretzikis.com