Πεντανόστιμο ωμοφαγικό κέικ καρότου από τον Άκη Πετρετζίκη
Ωμοφαγικό κέικ καρότου από τον Άκη Πετρετζίκη! Μια εύκολη συνταγή για αφράτο και ζουμερό κέικ με καρότο χωρίς μίξερ και χωρίς ψήσιμο!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
150 γρ. αμύγδαλα, λευκά
50 γρ. ινδοκάρυδο
250 γρ. νιφάδες βρόμης
5 καρότα, τριμμένα
10 γρ. τζίντζερ, τριμμένο
50 γρ. σταφίδες, ξανθές
1/4 κ.γ. κάρδαμο (κακουλέ), σε σκόνη
1/2 κ.γ. κανέλα, σε σκόνη
100 γρ. σιρόπι σφενδάμου
χυμό λεμονιού, από 3 λεμόνια
Για το σερβίρισμα
100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό, 2%
1/4 κ.γ. κανέλα
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com