Γεμιστά μπιφτέκια light από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι:

100 γρ. φρυγανιά τριμμένη

10 μανιτάρια champignon

1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο, άπαχο

1 αβγό, μεσαίο

2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο

2 κ.γ. πάπρικα, καυτερή

2 κ.γ. σάλτσα worcestershire

1 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

100 γρ. μοτσαρέλα, light τριμμένη

Για το σερβίρισμα

ρόκα

λάχανο, κόκκινο

ντοματίνια

ελαιόλαδο

χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com