Κέικ λαγουδάκι από τον Άκη Πετρετζίκη
Κέικ λαγουδάκι από τον Άκη Πετρετζίκη. Φτιάξτε ένα τέλειο κέικ βανίλιας σε σχήμα λαγουδάκι με ινδοκάρυδο! Ιδανικό για τις μέρες του Πάσχα και όχι μόνο!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
Για τη διακόσμηση
500 γρ. ζαχαρόπαστα λευκή
50 γρ. ζάχαρη άχνη
χρυσό βρώσιμο σπρέι
Για το κέικ
300 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
4 αβγά, μεσαία, σε θερμοκρασία δωματίου
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
100 γρ. γάλα
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Για τη βουτυρόκρεμα
250 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
500 γρ. ζάχαρη άχνη
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
80 γρ. γάλα
Για τη σύνθεση
300 γρ. ινδοκάρυδο
σοκολατάκια
Για το σερβίρισμα
κλ. δεντρολίβανο
κόκκινα πασχαλινά αβγά
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com