Το γαλακτομπούρεκο του Άκη θα σε ξετρελάνει
Δοκίμασε αυτή τη συνταγή του Άκη Πετρετζίκη και σίγουρα δεν θα έχεις ξαναφάει τέτοιο γαλακτομπούρεκο σαν αυτό.
Συστατικά
Για το σιρόπι
- 800 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 450 γρ. νερό
- 1 στικ κανέλα
- φλούδα, από 1 λεμόνι
- 75 γρ. μέλι
Για την κρέμα
- 4 αβγά, μεσαία
- 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 500 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
- 500 γρ. γάλα, 3,5%
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 170 γρ. σιμιγδάλι
- 100 γρ. βούτυρο
- 220 γρ. βούτυρο, λιωμένο για το άλειμμα των φύλλων
- 450 γρ. φύλλα κρούστας για γλυκά
Δες βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com