Light ceaser salad από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τη μαρινάδα και το dressing

30 γρ. αντζούγιες, φιλέτα

1 σκ. σκόρδο

ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι

χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι

πιπέρι

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. μουστάρδα, ντιζόν

150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

60 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

Για τη σαλάτα

400 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου

2 iceberg

100 γρ. καλαμπόκι, σε κονσέρβα

2 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο

1 κ.σ. δυόσμο, φρέσκο

1 κ.σ. ρίγανη, φρέσκια

Για το σερβίρισμα

1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο

1 κ.σ. ρίγανη

200 γρ. παξιμάδια, κρίθινα

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com