Πεντανόστιμο χοιρινό με κάρι από τον Άκη Πετρετζίκη
Χοιρινό με κάρι από τον Άκη Πετρετζίκη. Φτιάξτε ένα ζουμερό χοιρινό με πικάντικη σάλτσα κάρι. Τέλειο γεύμα για τους λάτρεις της Ινδικής κουζίνας.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
1 κιλό χοιρινό, λαιμό
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. κουρκουμά
1 κ.γ. κύμινο
πιπέρι
2 σκ. σκόρδο
20 γρ. τζίντζερ
1 πιπεριά τσίλι
ξύσμα λάιμ, από 1 λάιμ
χυμό λάιμ, από 1 λάιμ
1 κ.σ. σουμάκ
2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 κρεμμύδι
2 κύβους λαχανικών
700 γρ. νερό
Για το σερβίρισμα
ρύζι μπασμάτι, βρασμένο
τορτίγιες
κόλιανδρο
λάιμ
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com