Κολοκυθάκια τηγανητά στον φούρνο από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
ελαιόλαδο, για το λάδωμα του ταψιού
50 γρ. πάνκο
80 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
1 κ.γ. θυμάρι
1 κ.γ. ρίγανη
1 κ.γ. δεντρολίβανο
1 κ.γ. αλάτι
1/2 κ.γ. πιπέρι
2 αβγά, μεγάλα, ελαφρώς χτυπημένα
60 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
4 κολοκυθάκια, μέτρια, κομμένα κατά μήκος στα 4 ή στα 6
2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο, για το σερβίρισμα
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com