Φτιάξτε την πιο νόστιμη πίτσα Σικάγο από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε για τη συνταγή, είναι:

Για τη ζύμη

280 γρ. νερό, σε θερμοκρασία δωματίου

1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική

7 γρ. μαγιά ξηρή

50 γρ. βούτυρο, λιωμένο

80 γρ. καλαμποκάλευρο

460 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

αλάτι

4 κ.σ. ελαιόλαδο

60 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

Για τη σάλτσα

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι

1 σκ. σκόρδο

1 πρέζα μπούκοβο

1 κ.σ. ρίγανη

1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική

αλάτι

πιπέρι

2 κ.σ. σπιτική κέτσαπ

500 γρ. ντομάτες, φρέσκες

1 κ.σ. βασιλικό

Για τη γέμιση

500 γρ. μοτσαρέλα

100 γρ. μπέικον

100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com