Πανακότα με φρούτα του δάσους από τον Άκη Πετρετζίκη
Ένα φανταστικό δροσερό γλυκό από τον Άκη Πετρετζίκη! Πανακότα με φρούτα του δάσους και θα τους ξετρελάνεις όλους
Για τη συνταγή θα χρειαστείς:
Για τη σάλτσα φράουλας
500 γρ. φράουλες
200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
20 γρ. κονιάκ
50 γρ. βούτυρο
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Για την πανακότα
15 γρ. φύλλα ζελατίνης
350 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
150 γρ. γάλα, 3,5%
100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
200 γρ. φράουλες
200 γρ. φρούτα του δάσους
Για το σερβίρισμα
φράουλες
φρούτα του δάσους
Δες ολόκληρη τη συνταγή στο akispetretzikis.com