Τάρτα με κεράσια από τον Άκη Πετρετζίκη!

Προμηθευτείτε τα απαραίτητα υλικά και ακολουθήστε βήμα βήμα τις οδηγίες του Άκη Πετρετζίκη και η επιτυχία είναι δεδομένη!

Συστατικά

Για τη ζύμη

• 400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 100 γρ. ζάχαρη άχνη
• 1 πρέζα αλάτι
• 200 γρ. βούτυρο, παγωμένο, κομμένο σε κύβους
• 2 κ.σ. νερό, παγωμένο
• 1 αβγό
• 1 κρόκο, αραιωμένο σε 1 κ.σ. νερό

Για τη γέμιση

• 2 κιλά κεράσια, (1.500 γρ. καθαρισμένα)
• χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
• 50 γρ. κονιάκ
• 250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 κ.σ. βούτυρο
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 50 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό

Για το σερβίρισμα

• παγωτό βανίλια
• φύλλα δυόσμου

Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com