Χοιρινά σουβλάκια με Caesar σος από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για την Caesar σος

2 αντζούγιες

2 σκ. σκόρδο

αλάτι

πιπέρι

30 γρ. ελαιόλαδο

30 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

150 γρ. μαγιονέζα

Για τη μαρινάδα

100 γρ. ελαιόλαδο

50 γρ. χυμό λεμονιού

ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι

1 σκ. σκόρδο, σπασμένη

1 κ.γ. ρίγανη, αποξηραμένη

1 κ.γ. θυμάρι, αποξηραμένο

Για τα σουβλάκια

600 γρ. χοιρινό, λαιμό χωρίς κόκαλο

6-8 κλ. Δεντρολίβανο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com