Γεμιστό στήθος κοτόπουλου με σπανάκι και τυρί κρέμα από τον Άκη Πετρετζίκη

500 γρ. στήθος κοτόπουλου
50 γρ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. πάπρικα, γλυκιά
αλάτι
πιπέρι
1/4 κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη
1/4 κ.γ. κρεμμύδι, σε σκόνη
150 γρ. σπανάκι, μόνο τα φύλλα
1 σκ. σκόρδο
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
2 κ.σ. άνηθο
100 γρ. τυρί κρέμα
50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
2 κ.σ. μαγιονέζα
Για το σερβίρισμα

100 γρ. σπανάκι baby
10 γρ. παρμεζάνα, σε flakes
1 κ.σ. λιαστή ντομάτα, ψιλοκομμένη
2 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο
50 γρ. ελαιόλαδο
αλάτι

Διαβάστε όλη την συνταγή στο akispetretzikis.com