Πανεύκολη και λαχταριστή τάρτα με τυριά και chutney ντομάτας από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τη ζύμη

450 γρ. φύλλα κρούστας για πίτες

Για τη γέμιση

200-350 γρ. ντομάτες, ώριμες, κομμένες σε ροδέλες

1 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ., +έξτρα για πασπάλισμα

250 γρ. μασκαρπόνε

50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

100 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη

2 αβγά

2 κρόκους

100 ml κρέμα γάλακτος 35%

1 κ.σ. μουστάρδα, ντιζόν

βασιλικό, φρέσκο, για γαρνίρισμα

Για το chutney ντομάτας

700 γρ. ντομάτες, ώριμες χοντροκομμένες

250 γρ. ζάχαρη καστανή

100 ml ξίδι, από κόκκινο κρασί

150 ml νερό

2 σκ. σκόρδο

1 πιπεριά τσίλι, κόκκινη

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com