Φοκάτσια πατάτας από τον Άκη Πετρετζίκη
Φοκάτσια πατάτας από τον Άκη Πετρετζίκη! Συνταγή για την κλασική ιταλική focaccia με βάση την πατάτα. Ένα σπιτικό και αφράτο ψωμί ταψιού!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
150 γρ. πατάτα, (1 μέτρια)
300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 1/2 κ.γ. μαγιά ξηρή
1/2 κ.γ. μέλι
1 κ.γ. αλάτι
4 1/2 κ.σ. ελαιόλαδο, + έξτρα για το άλειμμα του μπολ & του ταψιού
150 γρ. νερό, χλιαρό
2 κλ. δεντρολίβανο, μόνο τα φύλλα
2 πρέζες ανθό αλατιού
Για το σερβίρισμα
ελαιόλαδο
δεντρολίβανο, μόνο τα φύλλα
ανθό αλατιού
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com